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Quiche Loraine de queso

Ingredientes:


½ Kg. de pasta de hojaldre
½ taza de tocino picado
½ taza de cebolla picada
1 taza de queso manchego en cubos
2 huevos
¼  de taza de leche
1 lata de Media Crema
Pimienta y nuez moscada al gusto
100 grs. de queso tipo manchego rallado
100 grs. de queso parmesano rallado



Modo de hacer:


Extiende la mitad de la pasta de hojaldre y ponla encima de un molde forrándolo perfectamente bien.
En una sartén sofríe el tocino junto con la cebolla, escúrrele la grasa y vacía esta mezcla al molde forrado con la pasta. Agrega los cubos de queso manchego.
 Aparte, bate los huevos y mézclalos con la leche, la Media Crema, la pimienta, la nuez moscada, el queso manchego rallado y el queso parmesano. Vacía esta mezcla sobre la pasta de hojaldre que está en el molde.
 Extiende con el rodillo la otra mitad de la pasta y cubre con ella el molde. Corta las orillas sobrantes y sella el pay oprimiendo con los dedos todo el rededor. Barniza el pay con huevo ligeramente batido y hornea durante 40 min. o hasta que dore a 180 ºC.

 

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