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Chileatole

Ingredientes:

6 elotes

2 litros de agua

1 1/2 cdas. ó 2 cubos de Caldo de pollo

50 grs. de masa para tortilla

1 rama de epazote

10 flores de calabaza

Chiles serranos al gusto



Modo de hacer:

          Rebana 3 elotes en rodajas y desgrana los demás. Ponlos a cocer en el agua con el caldo de pollo. Cuando estén suaves agrega la masa disuelta en un poco de agua y el epazote. Cocina moviendo de vez en cuando hasta que haya espesado. Añade las flores de calabaza licuadas con los chiles. Deja que hierva nuevamente y sirve.

 

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