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Crema Pastelera 2



Esta crema se puede guardar en el refrigerador durante varios días y sirve para soufflés, tartas, pays, etc.

Rinde 3 tazas (750 gramos)



Ingredientes:

2 tazas (500 mililitros) de leche

1/2 taza (125 gramos) de azúcar

1/4 de taza (30 gramos) de harina cernida

3 huevos

2 yemas

Papel de plástico



Modo de hacer:

          Ponga la leche al fuego hasta que esté a punto de hervir. Mezcle el azúcar con la harina, añada los huevos y las yemas y bata todo hasta obtener una mezcla homogénea, agregue la leche poco a poco, sin dejar de batir, y ponga a fuego medio, moviendo, para que hierva durante dos minutos. Retire, y para que no se forme nata, cubra con papel de plástico.

 

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