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Botana de Atún

Ingredientes:

2 cdas. de grenetina

2 aguacates

1 cda. de aceite de oliva

1 cdita. de jugo de limón

1/2 taza de cebolla picada

3 chiles chipotles

2 latas de atún

1/2 taza de mayonesa

1 cda. de grenetina

1 cdita. de jugo de limón

Queso manchego el necesario

Modo de hacer:

          En el jugo de limón se disuelve la grenetina, se pone a baño María hasta que se integren bien, esto se licua con el aceite de oliva y los aguacates, esta mezcla se pone en un refractario y se extiende perfectamente ya que va a formar la concha, se mete al refrigerador por 10 minutos. A parte, se mezcla la cebolla, la cucharada de grenetina, los chiles chipotles y el atún. Se revuelve muy bien y se agrega a la concha de aguacate, se espolvorea con el queso manchego y se mete al refrigerador por 10 minutos más o hasta que esté cuajado. Esta botana se acompaña con galletas saladas, tostaditas o galletas para canapés.

 

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